As melhores marcas de gin para um gin tônico, de acordo com os bartenders

"O mundo do gim está crescendo constantemente e agora você pode encontrar um gim com um perfil de sabor de praticamente qualquer coisa", diz Tony Roehr, gerente de bar do Mabel's Gone Fishing, um bar focado em gim em San Diego. Isso torna o leque de possibilidades para um Gin & Tonic, um modelo que está sempre em expansão, ainda mais vasto.

Então, como você sabe qual gin é melhor para o G&T? Para descobrir, perguntamos a alguns bartenders. Os entrevistados compartilharam critérios comuns: muitos preferiram um estilo seco londrino, com um paladar capaz de brilhar quando misturado com água tônica. "Procuro floral, adstringente e cítrico", explica AJ Johnson, sócio-gerente da Serenata e Zumo de Washington, DC. Enquanto um perfil de zimbro foi favorecido por muitos, na bebida de duas partes, "o tônico está fornecendo as qualidades herbáceas", diz Johnson, tornando essas características menos importantes.

Além disso, as escolhas dos bartenders consideravam versatilidade, acessibilidade e, especialmente no extremo superior, uma composição botânica singular. Aqui estão cinco gins para procurar.

De acordo com Harrison Ginsberg, diretor de bar da Overstory and Crown Shy em Nova York, o Ford's Gin "tem tudo o que você pode pedir quando se trata de G&T". A marca mais citada entre os bartenders pesquisados, esta garrafa tem um apelo direto. "É um gin feito para coquetéis e para ser acessível", explica Roehr. Brendan Dorr, proprietário do bar especializado em gim Dutch Courage em Baltimore, concorda, observando que Fords é uma ótima opção "nova escola seca de Londres", com um perfil nítido, mas clássico.

Nos últimos anos, os gins japoneses ganharam um culto de seguidores entre os bartenders. O Roku, que vem de Osaka, é uma das opções mais acessíveis do grupo e é feito com vegetais como chá verde, folha de sakura e casca de yuzu. Ali Martin, chefe de bar do The Up & Up de Nova York, favorece seu perfil floral e cítrico único. "Costumo pedir gim Roku quando estou fora", acrescenta ela, observando que o gim está amplamente disponível na maioria dos bares.

A Costa Oeste "tem sido um centro de inovação em gim nas últimas décadas", observa Patrick Smith, gerente sênior de bebidas do Union Square Hospitality Group. Um desses pioneiros produtores de gim é St. George, cujo engarrafamento do Terroir é feito com plantas locais do norte da Califórnia, como a sálvia costeira e o louro da Califórnia. Em particular, o abeto Douglas neste gin "tem um sabor incrível", de acordo com Smith, que diz que o destilado é "um dos gins mais exclusivos do mundo".

Para uma abordagem cítrica, James Bolt, proprietário do Charleston's The Gin Joint, recomenda Nikka Coffey Gin. O gim japonês é feito com pimenta sansho verde e frutas cítricas japonesas ao lado de botânicos mais tradicionais, como bagas de zimbro e coentro, que "criam um G&T picante e brilhante", de acordo com Bolt. O sentimento ecoa em toda a indústria; em nossa pesquisa sobre os melhores destilados de prateleira, os bartenders elogiaram a sensação na boca do gin e o perfil de sabor luxuoso no G&T e em outras bebidas à base de gin.

O Monkey 47 difere do típico perfil seco que muitos procuram para um G&T. Feito com 47 botânicos, muitos dos quais são nativos da Floresta Negra da Alemanha, o Monkey 47 é ideal quando combinado com um tônico fresco "para realçar todas as maravilhosas notas de ervas e vegetais que ele oferece", de acordo com Bolt. Uma aguardente à base de melaço infundida com mirtilos compõe a base deste gin e diferencia este engarrafamento. Apesar de sua composição sofisticada, "Monkey 47 tem apenas uma construção botânica incrível e complexa que ainda o deixa brilhar em um coquetel", diz Bolt.

Beba conosco.

Obtenha nossos recursos e receitas mais recentes semanalmente.

Este site é protegido por reCAPTCHA e a política de privacidade e os termos de serviço do Google se aplicam.

Ao clicar em Ir, reconheço que li e concordo com a Política de Privacidade e os Termos de Uso da Vox Media e concordo em receber notícias e atualizações da PUNCH e da Vox Media. Este site é protegido por reCAPTCHA e a política de privacidade e os termos de serviço do Google se aplicam.